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Cocina toscana

Torta, Farinata, Calda Calda, Socca, Fainá..

Llamádla como queráis, ¡lo importante es comerla! Me refiero a la que – yo personalmente = livornés de nacimiento y cosmopolita de adopción – siempre he conocido como la torta (de garbanzos) y que en otros sitios de Italia y del mundo llaman con nombres diferentes. La torta es un plato sencillo elaborado con harina … Continue reading »

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Visca la Pappa col pomodoro!

Quién vive en Barcelona desde hace unos años, se acordará de aquella campaña de (auto)celebración de la ciudad promocionada por el Ajuntament cuyo eslogan era: Visca Barcelona! Con la expresión se jugaba entre el hecho de vivir en BCN (Visc a Barcelona) y el Visca Barcelona!, en el sentido del Viva (la vida)! que cantaban … Continue reading »

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