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Postres

El Tiramisù, a Very Important Postre

Las celebraciones oficiales y tradicionales no me gustan mucho, pero cuando hablamos de Tiramisù, me sumo con mucha ilusión al carro de l@s festejantes! (Y nosotr@s pobres pecadores, seguimos con el pecado de mascarpone!). Hoy – 17 de enero – es la Tiramisù Day, un evento organizado por el Itchefs-gvci.com (Grupo virtual de Chefs italian@s … Continue reading »

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Pecado de..¡mascarpone!

Sí, lo admito. Uno de mis peores pecados de gola se llama mascarpone. Por la gran mayoría del año, procuro olvidarme que existe esta comida de dioses – porque los dioses no engordan, pero yo sí – but en el pleno del invierno, para encontrarle algún lado positivo al frío, me concedo alma y corazón … Continue reading »

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“Bordes” para la crostata!

  Seguimos con el rumbo de la pasta frolla y con otro clásico: la crostata. Este pastel, me ofrece, una vez más, la ocasión para defender mi tesis según la cual "no hay que aprender muchas recetas, sino, ¡hay que aprender el principio!"; de hecho, se pueden preparar diferentes tipos de crostata (de mermelada, de … Continue reading »

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La torta della Nonna

  Segundo post en este blog y segunda receta de postre.. Bastante raro. No soy mucho de postre, prefiero – toda la vida – el salado (always schiacciata missing..). De todas formas, vamos con otro cavallo di battaglia, un clásico, la Tarta de la Abuela. Esta tarta me ofrece el input para destacar dos recetas … Continue reading »

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I Cenci

Viva i coriandoli di Carnevale, bombe di carta che non fan male! Van per le strade in gaia compagnia i guerrieri dell'allegria: si sparano in faccia risate scacciapensieri, si fanno prigionieri con le stelle filanti colorate. Non servono infermieri perchè i feriti guariscono con una caramella. Guida l'assalto, a passo di tarantella, il generale in … Continue reading »

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