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Author Archives: Manjaretti

Upcoming cooking workshops in Barcelona

Here the upcoming workshops for the next months:  

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Tasting and speaking about foodblogging

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Next workshops in Barcelona (October – December 2013)

Here the upcoming workshops for the next months (Oct_Dec_2013): October 2013 The first courses of Italian gastronomic traditions A workshop to find the star dish of Italian cuisine in all its regional variations When: Saturday, October 5, from 20 h to 22.30 h Where: Aula Gastronómica, Espacio Cathedral, Carrer de Sagristans, 5 entresuelo – Barcelona … Continue reading »

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Eatwith Manjaretti

What are the cuisine and fine dining? In tourist cities like Barcelona, places where you can live these experiences certainly are not lacking, but there are not too many. The experience of a typical meal is total when we can taste it prepared by people who live (or have lived) in this territory who let … Continue reading »

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Cold aubergine salad

Ya las flores lilas han sacado sus frutos, ya podemos disfrutar de esta hortaliza maravillosa como la temporada que la acompaña: alfombra roja para Madame Berenjena. Después de la parmesana, seguimos el homenaje a esta delicia con una receta más fresca y veraniega, aquí la receta de una ensalada fría de berenjenas. Esta receta se … Continue reading »

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Presentación del libro “Cucina Vera”

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Taller de comida italiana – Cine a la fresca

  El próximo viernes 14 de junio a las 19 h, montaremos con los amig@s de la Associació La Miranda un taller gastronómico de cocina italiana entre recetas tradicionales y fantasía, en el que exploraremos las varaciones de las salsa de pesto acabando con otras dulces recetas de tiramisù. Sobre las 21,30 h, después una … Continue reading »

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O Parmesana, oh my parmesana..

Las berenjenas. Esta maravilla violeta (o de otros colores, conocéis la berenjena DOP roja de Rotonda de la Basilicata en el Sur de Italia? O las blancas, o las estriadas..) son uno de mis frutos de la tierra preferidos. Por un par de años planté berenjenas en mi terraza y, aunque no salieron más grandes … Continue reading »

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Crema de guisantes y jengibre

Primavera. Todo florece. Amores y nuevas esperanzas. Verde esperanza, verde como..¡Guisantes! Sí, ha llegado la temporada de les pétits pois, dulces y sabrosos como todo lo que sale en esta época del año. Los guisantes pertenecen a las familias de las legumbres, por lo tanto son muy ricos en aminoácidos, ofrecen una gran aportación en … Continue reading »

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Una pasta 100% italianini

Miles de veces he escuchado mi querida abuela Italia (así se llamaba, aunque yo la llamaba Pupa) contar esta anécdota sobre la pasta: resulta que cuando era pequeña, con 7-8 años, cuando aún vivía en un pueblo de la Calabria, en el profundo Sur de Italia, tuvo una terrible escarlatina: el médico había dicho que … Continue reading »

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