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Toscana cooking

Torta, Farinata, Calda Calda, Socca, Fainá..

Chiamatela come volete, basta che abbiate la possibilità di mangiarla.. Parlo di quella che – io personalmente = livornese di nascita e cosmopolita d'adozione – ho sempre conosciuto come la torta! La torta di ceci è un piatto povero a base di farina di ceci, olio, acqua e sale che un po' per la sua … Continue reading »

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Visca la Pappa col pomodoro!

All of those who've lived in Barcelona for a few years, will remember that campaign of (self)celebration promoted by the City Council whose slogan was: Visca Barcelona! The expression played between the fact of living in BCN (Visc a Barcelona = I live in Barcelona) and the Visca Barcelona!, in the same sense in which … Continue reading »

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