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Tagged With: vegetariano

Insalata fredda di melanzane

I fiori lilla hanno già dato i loro frutti, possiamo già godere del sapore di questo ortaggio, meraviglioso al pari della stagione con cui si accompagna: tappeto rosso per Madame Melanzana. Dopo la ricetta della parmigiana, proseguiamo i nostri omaggii a questa delizia con una ricetta più fresca e estiva, eccovi la ricetta dell’insalata fredda … Continue reading »

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O Parmesana, oh my parmesana..

Las berenjenas. Esta maravilla violeta (o de otros colores, conocéis la berenjena DOP roja de Rotonda de la Basilicata en el Sur de Italia? O las blancas, o las estriadas..) son uno de mis frutos de la tierra preferidos. Por un par de años planté berenjenas en mi terraza y, aunque no salieron más grandes … Continue reading »

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Crema de guisantes y jengibre

Primavera. Todo florece. Amores y nuevas esperanzas. Verde esperanza, verde como..¡Guisantes! Sí, ha llegado la temporada de les pétits pois, dulces y sabrosos como todo lo que sale en esta época del año. Los guisantes pertenecen a las familias de las legumbres, por lo tanto son muy ricos en aminoácidos, ofrecen una gran aportación en … Continue reading »

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Visca la Pappa col pomodoro!

Chi vive a Barcelona da qualche anno, si ricorderà di quella campagna di (auto)celebrazione della città promossa dal Comune il cui slogan eraVisca Barcelona!  La frase era un gioco di parole fra il fatto di vivere a Barcelona (Visc a Barcelona = Vivo a Barcelona) e il Visca Barcelona! (=Viva Barcelona) nello stesso senso in … Continue reading »

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Las palizas y las zanahorias..

Dedico este post a todas las personas indignadas que en estos días han manifestado pacificamente su indignación en muchas plazas de España, de Europa y del mundo. Asimismo, las zanahorias de esta receta son la respuesta que simbólicamente doy a los Mossos que el 27M  actuaron con tanta violencia y brutalidad hacía l@s manifestantes de … Continue reading »

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Unas medias mangas hacen primavera!

Mezze maniche taleggio y calabacines Las vueltas de mis viajes a Italia se acompañan siempre de una gran nostalgia y de la mítica maleta Biplano roja llena de comida. Esta vez, uno de los souvenirs, se llama taleggio.  El taleggio es un queso con sello DOP (Denominación de origen protegida) que se puede producir sólo … Continue reading »

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