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Tagged With: vegetariano

Ensalada fría de berenjenas

Ya las flores lilas han sacado sus frutos, ya podemos disfrutar de esta hortaliza maravillosa como la temporada que la acompaña: alfombra roja para Madame Berenjena. Después de la parmesana, seguimos el homenaje a esta delicia con una receta más fresca y veraniega, aquí la receta de una ensalada fría de berenjenas. Esta receta se … Continue reading »

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O Parmesana, oh my parmesana..

Las berenjenas. Esta maravilla violeta (o de otros colores, conocéis la berenjena DOP roja de Rotonda de la Basilicata en el Sur de Italia? O las blancas, o las estriadas..) son uno de mis frutos de la tierra preferidos. Por un par de años planté berenjenas en mi terraza y, aunque no salieron más grandes … Continue reading »

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Crema de guisantes y jengibre

Primavera. Todo florece. Amores y nuevas esperanzas. Verde esperanza, verde como..¡Guisantes! Sí, ha llegado la temporada de les pétits pois, dulces y sabrosos como todo lo que sale en esta época del año. Los guisantes pertenecen a las familias de las legumbres, por lo tanto son muy ricos en aminoácidos, ofrecen una gran aportación en … Continue reading »

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Visca la Pappa col pomodoro!

Quién vive en Barcelona desde hace unos años, se acordará de aquella campaña de (auto)celebración de la ciudad promocionada por el Ajuntament cuyo eslogan era: Visca Barcelona! Con la expresión se jugaba entre el hecho de vivir en BCN (Visc a Barcelona) y el Visca Barcelona!, en el sentido del Viva (la vida)! que cantaban … Continue reading »

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Las palizas y las zanahorias..

Dedico este post a todas las personas indignadas que en estos días han manifestado pacificamente su indignación en muchas plazas de España, de Europa y del mundo. Asimismo, las zanahorias de esta receta son la respuesta que simbólicamente doy a los Mossos que el 27M  actuaron con tanta violencia y brutalidad hacía l@s manifestantes de … Continue reading »

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Unas medias mangas hacen primavera!

Mezze maniche taleggio y calabacines Las vueltas de mis viajes a Italia se acompañan siempre de una gran nostalgia y de la mítica maleta Biplano roja llena de comida. Esta vez, uno de los souvenirs, se llama taleggio.  El taleggio es un queso con sello DOP (Denominación de origen protegida) que se puede producir sólo … Continue reading »

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